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Comment cultiver l’origan

L’origan est l’une des plantes aromatiques les plus utilisées dans la cuisine car sa saveur et son arôme se marient à merveille avec les plats de pâtes, la viande, les pizzas, etc. Dans cette série d’articles, nous vous montrons à quel point il est facile de le cultiver soi-même pour l’avoir à disposition toute l’année.

origan pousse au soleil

L’origan est une plante vivace qui ne nécessite pas d’attention particulière et tolère bien tout type de sol mais pas la stagnation de l’eau.


Elle résiste bien à la chaleur, aux longues périodes de sécheresse, au gel, même si en hiver il vaut mieux l’abriter pour la protéger des fortes gelées. Il peut être cultivé en pot ou directement sur le sol. Les feuilles sont récoltées de mai à octobre, séchées et stockées dans des récipients en verre.


La chaleur, le vent et le soleil ont une grande influence sur la consistance de son arôme. Il n’est pas nécessaire de tailler l’origan, mais il est conseillé d’enlever les branches sèches et les parties endommagées pour éviter qu’il ne soit affecté par la maladie.


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Pourquoi cultiver l’origan ?

Cette plante aromatique offre de nombreux avantages lorsqu’elle est plantée dans un verger ou un jardin, mais voici quelques-uns des plus importants :

Assaisonnement

Tout le monde sait que l’origan est l’un des condiments les plus utilisés dans la cuisine, que ce soit dans les pâtes, les pizzas, les rôtis, le riz, etc.

Elle peut être utilisée fraîche ou sèche, pour laquelle les inflorescences doivent être collectées et laissées à sécher dans un endroit ombragé, sec et aéré.

Un seul plant d’origan peut donner deux récoltes de fleurs et assez d’épices pour nourrir une famille pendant un an.

Plantes médicinales

Nous ne parlerons pas ici des utilisations médicinales ou des avantages pour la santé que cette plante peut ou ne peut pas avoir, mais nous dirons qu’elle semble en avoir, ce qui peut être intéressant pour les personnes qui veulent en savoir un peu plus sur ce sujet.

Attire les pollinisateurs

Attention, ce n’est pas une blague ! Si vous n’aimez pas les pollinisateurs, NE CROISEZ PAS D’ORGANISME !

Avant de commencer à cultiver de l’origan dans mon jardin, je n’imaginais pas ce que j’allais voir de mes propres yeux, et j’ai été très surpris quand cela s’est produit.

Le premier été, l’origan a fleuri et un grand nombre d’insectes pollinisateurs y sont venus, voltigeant autour des fleurs pendant presque toute la journée. Abeilles domestiques et solitaires, bourdons, guêpes et bien d’autres insectes de toutes sortes.

Et comme là où il y a de la nourriture, il y a quelqu’un qui est prêt à la manger… aux fleurs d’origan sont venus s’ajouter les prédateurs des insectes pollinisateurs, une petite et riche communauté animale s’est donc créée autour de l’origan, très agréable à voir.

Mais surtout, les pollinisateurs qui sont venus attirés par l’origan, ont aussi visité – au passage – les fleurs des légumes. Mes six plants de concombres n’ont jamais été aussi bien pollinisés et, bien sûr, cette année-là, j’ai dû donner des concombres à toute la famille.

Fonction esthétique

Enfin, et bien que l’on puisse énumérer d’autres raisons de cultiver cette plante, il y a la valeur ornementale de l’origan, qui l’a sans aucun doute.

Son nom vient du grec et signifie « ornement de montagne », faisant ainsi allusion à sa beauté naturelle.

Le moment le plus beau est l’été, qui coïncide avec la floraison, qui peut durer presque jusqu’à l’automne. La plante pousse beaucoup en hauteur et à l’extrémité des tiges apparaissent des inflorescences de couleurs bleuâtres, violettes, violettes, roses et blanches qui sont un véritable spectacle.

Planté aux extrémités des terrasses ou au bord des routes, il donne une note de couleur au paysage.

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